新鮮馬蹄是一種常見的食材，但是如何快速有效地去皮呢？下面是一些方法供大家參考。

首先，將新鮮馬蹄洗凈，用刀背輕輕敲打馬蹄表面。這樣可以讓馬蹄的表皮松軟，便于去除。

接下來，用刀背或者刮板將馬蹄表皮刮掉。刮的時(shí)候，要注意力度要均勻，不要傷到馬蹄的肉質(zhì)部分。

如果馬蹄表皮比較厚，可以用刀片將表皮切開，這樣可以更容易去除表皮。

還有一種方法是將馬蹄放入開水中焯一下，然后用手輕輕揉搓，皮就容易剝落了。

最后，將去皮后的馬蹄再次清洗干凈，即可使用。

總之，用刀背敲打、刮掉表皮，或者將馬蹄焯水后揉搓都是去皮的好方法。大家可以根據(jù)自己的喜好和經(jīng)驗(yàn)選擇適合自己的方法。