苦瓜是一種營養(yǎng)豐富、味道苦澀的蔬菜，但是許多人在烹調(diào)苦瓜時(shí)都會遇到一個(gè)問題：苦瓜的苦澀味道很難消除。有一種常見的做法是將苦瓜焯水后再烹調(diào)，但是有些人認(rèn)為焯水會流失苦瓜的營養(yǎng)成分，因此不焯水也可以直接烹調(diào)食用。

近年來，一些網(wǎng)上視頻分享了不焯水可以吃苦瓜的做法。這些視頻中，通常會先將苦瓜切成薄片，然后在薄片上撒上一些鹽，靜置一段時(shí)間后，再用清水沖洗干凈。這個(gè)過程被稱為“腌制苦瓜片”，其目的是通過鹽的滲透使苦瓜的苦味減輕，同時(shí)也讓苦瓜更易于消化。

腌制完成后，就可以將苦瓜片用各種方法烹調(diào)了。有些人選擇直接煮、炒、燉等方式，有些人則喜歡用醋或者檸檬汁來調(diào)味，以進(jìn)一步消除苦味。不過需要注意的是，不同的烹調(diào)方法可能會對苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)生影響，因此最好選擇比較健康的烹調(diào)方式，如清蒸或者輕微煮熟。

總的來說，不焯水可以吃苦瓜的做法并不是完全沒有道理的。通過腌制的方法，可以減輕苦瓜的苦味，同時(shí)也讓苦瓜更易于消化。不過在烹調(diào)過程中，還是需要注意營養(yǎng)價(jià)值的保留，以及避免食用過多的鹽或者其他調(diào)味料。