不銹鋼201是一種高強度、耐腐蝕、易加工、耐高溫的不銹鋼材料，是目前應用廣泛的不銹鋼之一。不銹鋼201的化學成分中含有17%左右的鉻元素，這使得它具有極強的耐腐蝕性，可以在高溫和潮濕環(huán)境下長時間使用而不會生銹或變形。

那么，不銹鋼201能否用來做鍋呢？答案是肯定的。不銹鋼201的耐高溫性能非常好，可以承受高溫烹飪過程中的高溫和熱沖擊，不易變形。同時，不銹鋼201的表面光滑，不易粘鍋，容易清潔和保養(yǎng)。

不銹鋼201做的鍋具有以下優(yōu)點：

1. 耐腐蝕性好，不會生銹和腐蝕，使用壽命長。

2. 耐高溫性能好，可以承受高溫烹飪，不易變形。

3. 表面光滑，不易粘鍋，容易清潔和保養(yǎng)。

4. 不含有鉛、汞等有害物質，符合衛(wèi)生標準。

不銹鋼201做的鍋雖然具有很多優(yōu)點，但也有一些缺點，比如價格較高，重量較大等。因此，在選擇購買不銹鋼201鍋時，需要根據(jù)自己的實際需求和預算來進行選擇。

總之，不銹鋼201可以用來做鍋。不銹鋼201的耐高溫性能和耐腐蝕性能非常好，可以滿足高溫烹飪的需要，而且不含有有害物質，符合衛(wèi)生標準，是一種非常優(yōu)質的廚房用品。