野雞蛋黃為什么有點(diǎn)苦呢？這是因?yàn)橐半u在野外自由自在地生長，吃的食物也更加天然，所以蛋黃中含有的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分更加豐富，同時(shí)也會(huì)帶來一點(diǎn)苦味。

野雞在野外生活，食物來源更加廣泛，比如吃草、昆蟲、小魚等，這些食物中都含有一些苦味成分，野雞吃進(jìn)去后，會(huì)被吸收到體內(nèi)，最終集中到蛋黃中。所以野雞蛋黃中的苦味，實(shí)際上是來自它們的食物。

不過，這種苦味并不會(huì)影響到野雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值，反而讓它更加健康，也更加適合用來烹飪美食。如果您想嘗試野雞蛋，可以選擇將蛋黃和蛋白分別煮熟，然后搭配其他食材一起食用，這樣可以減少苦味的影響，同時(shí)還能享受到野雞蛋的獨(dú)特風(fēng)味。