貴州小吃中最為著名的當(dāng)屬洋芋粑粑了。這是一種以土豆為主要原料制成的美食，口感酥脆，香味撲鼻，深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏邸?/p>

洋芋粑粑的制作十分簡(jiǎn)單，只需要將土豆搗成泥后加入面粉、鹽和水，揉成面團(tuán)，然后搓成小球狀，輕輕壓扁后放入熱油中炸至金黃色即可。

在貴州的街頭巷尾，到處可見著這種誘人的小吃。一般來說，洋芋粑粑都是用鐵鍋炸制而成，所以炸出來的洋芋粑粑特別的酥脆。

除了原味的洋芋粑粑，還有各種口味的變化，比如加入蔥花、辣椒、雞蛋等等，讓這種小吃更加美味可口。

在品嘗洋芋粑粑時(shí)，最好還要搭配上一杯熱氣騰騰的豆?jié){或是甜湯，這樣一來，口感和味道都會(huì)更加升級(jí)的。

總之，洋芋粑粑是貴州小吃中的一顆璀璨明珠，無論是當(dāng)?shù)厝诉€是外地游客，都會(huì)對(duì)它愛不釋手。