酶是一種生物催化劑，可以加速化學(xué)反應(yīng)的速率。酶的作用是將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物，而酶本身不會被消耗或改變。在生物體內(nèi)，酶起著至關(guān)重要的作用，包括消化食物，合成新的分子，以及維持細(xì)胞的正常功能等等。

有關(guān)酶的一些說法并不準(zhǔn)確。例如，有些人認(rèn)為酶只能在特定的溫度和pH條件下發(fā)揮作用。實際上，酶的作用范圍很廣，可以在不同的溫度和pH條件下發(fā)揮作用。當(dāng)然，不同的酶對于溫度和pH的要求也不同。

另一個不準(zhǔn)確的說法是，酶只能在特定的底物上發(fā)揮作用。實際上，酶可以在一定程度上識別不同的底物，但是它們的作用并不是完全特異性的。換句話說，某些酶可以催化多種底物的反應(yīng)，而某些底物也可以被多種酶催化。

最后，有些人認(rèn)為酶的作用是永久性的，即一旦酶催化了化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)物就會一直存在。實際上，酶的作用是可逆的，即它們可以催化產(chǎn)物向底物的反向反應(yīng)。因此，酶的作用是動態(tài)的，可以隨著反應(yīng)條件的變化而變化。

總之，酶在生物體內(nèi)起著至關(guān)重要的作用。雖然有些關(guān)于酶的說法并不準(zhǔn)確，但是我們可以通過更深入的了解酶的特性和作用機(jī)制來更好地理解它們的作用。