香椿是一種常見的野生蔬菜，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，經(jīng)常被人們食用。然而，如果食用量過多或不當(dāng)，就會引發(fā)香椿中毒，嚴(yán)重的話還會危及生命。

香椿中毒的癥狀包括惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、眩暈等，嚴(yán)重者還會出現(xiàn)呼吸困難、心律失常、昏迷甚至死亡。這是因?yàn)橄愦恢泻幸环N叫做香椿堿的毒性物質(zhì)，攝入過多會引起中毒反應(yīng)。

如果發(fā)現(xiàn)自己或他人出現(xiàn)了上述癥狀，應(yīng)盡快將其送往醫(yī)院進(jìn)行處理。醫(yī)生會根據(jù)病情給予相應(yīng)的治療措施，包括洗胃、補(bǔ)液、吸氧等，幫助身體排出毒素，緩解癥狀，防止病情進(jìn)一步惡化。

如果不及時處理香椿中毒，會對身體造成嚴(yán)重的危害。毒素會對心、肝、腎等重要器官造成損害，從而引發(fā)各種疾病。嚴(yán)重的甚至?xí)＜吧?/p>

因此，我們在食用香椿時一定要注意食用量，不要過量食用。如果出現(xiàn)了中毒癥狀，一定要及時到醫(yī)院進(jìn)行處理，切勿掉以輕心。