在壓面的時候，我們通常會添加一些調(diào)料或材料，以增加面團的口感和風(fēng)味。以下是一些常見的添加物：

1. 鹽：將鹽加入面團中，可以增加面團的彈性和口感，同時也有助于控制面團的發(fā)酵速度。

2. 水：適量的水可以讓面團更易于操作，同時也可以提高面團的延展性和韌性。

3. 油：加入一些油可以使面團更加柔軟和有彈性，也有助于防止面團粘連。

4. 雞蛋：加入雞蛋可以增加面團的黏性和口感，使面團更加富有彈性和韌性。

5. 糖：加入一些糖可以讓面團更加香甜，同時也可以促進面團的發(fā)酵。

6. 酵母：酵母是面包或面團發(fā)酵的關(guān)鍵，加入適量的酵母可以使面團膨脹發(fā)酵，增加口感。

除了以上的常見添加物外，還可以根據(jù)自己的口味和需求添加其他材料，如芝士、蔥花、香菜等。不過需要注意的是，在添加材料的時候，要控制好數(shù)量，以免影響面團的質(zhì)量和口感。