奧利給（Oolong tea）最初的起源并沒有被確切地記錄下來，但最廣為流傳的說法是起源于中國清代（1644年-1912年）的福建省。據(jù)傳說，一位名叫“烏龍”的茶農在采摘茶葉時，突然收到了客人的拜訪，他還沒有來得及將摘下的茶葉進行加工，只好將它們放在一旁等待客人離開后再進行加工。由于時間的延遲，這些茶葉在烘焙過程中不同程度地發(fā)酵了，從而形成了一種新的茶葉味道，被稱為“烏龍茶”。而烏龍茶的奧利給口感則是在后來的制作過程中逐漸形成的。

烏龍茶的奧利給口感一直以來都備受人們的喜愛，不斷地被改良和創(chuàng)新。如今，奧利給口感已經成為了烏龍茶的代表性特征之一，深受廣大茶客的青睞。