鴨掌煲是一道非常傳統(tǒng)的粵菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，深受廣東人的喜愛。今天，我們就為大家呈現(xiàn)一份鴨掌煲做法大全集，讓您可以在家輕松地制作出美味的鴨掌煲。

材料：

- 鴨掌500克

- 豆腐200克

- 干貝6個

- 香菇6個

- 花菇6個

- 青蔥2根

- 姜3片

- 料酒適量

- 鹽適量

- 雞精適量

- 紅棗適量

步驟：

1. 準備好所有的材料，將鴨掌洗凈備用。

2. 干貝、香菇、花菇提前泡發(fā)，豆腐切成塊狀。

3. 將鴨掌放入沸水中焯水，再用清水沖洗干凈備用。

4. 熱鍋涼油，放入姜片和蔥段，煸炒出香味。

5. 放入鴨掌煸炒至金黃色，加入適量料酒，烹入清水，加入紅棗，煮開后撇去浮沫，轉小火煮約半小時。

6. 加入泡發(fā)好的干貝、香菇、花菇和豆腐塊，繼續(xù)煮10分鐘。

7. 最后加入適量鹽和雞精調味即可。

小貼士：

1. 鴨掌煮的時間不宜太長，否則會影響口感。

2. 豆腐容易破碎，可以用開水焯一下后再加入。

3. 如果喜歡口感更鮮美，可以加入一些蝦仁或魚肉。

鴨掌煲是一道家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合全家人一起享用的菜品。希望這份鴨掌煲做法大全集可以幫助您成功地制作出一道美味的鴨掌煲。