8寸蛋糕通常需要使用6-8厘米的圍邊，這取決于蛋糕的高度和設(shè)計。如果蛋糕是一個簡單的單層蛋糕，圍邊的高度可以只有6厘米。如果蛋糕是多層的，圍邊的高度可能需要更高，以確保蛋糕能夠保持形狀和穩(wěn)定性。

當(dāng)選擇圍邊高度時，也需要考慮蛋糕的裝飾和設(shè)計。如果蛋糕需要更多的裝飾和層次感，較高的圍邊可以為蛋糕提供更多的支撐和穩(wěn)定性，以確保裝飾不會倒塌或變形。

在選擇圍邊高度時，還需要注意蛋糕配方的容量。如果蛋糕配方量過多，可能需要更高的圍邊才能容納所有的配方。因此，在選擇圍邊高度時，最好根據(jù)蛋糕的高度，設(shè)計和配方量來進行決定。

總之，8寸蛋糕通常需要使用6-8厘米的圍邊，但圍邊高度也需要根據(jù)蛋糕的高度，設(shè)計和配方量等因素進行選擇。