油炸饃片是一道非常受歡迎的小吃，它的口感酥脆，味道香濃。下面就來介紹一下油炸饃片的做法竅門。

首先，準(zhǔn)備好面粉、酵母、水、鹽和油。將面粉和酵母混合均勻，加入適量的水和鹽，揉成面團(tuán)。將面團(tuán)放在溫暖的地方靜置發(fā)酵，待面團(tuán)體積變大后，揉成長(zhǎng)條狀，切成小塊。

將小塊面團(tuán)搟成薄片，用刀在表面切出小口，這樣炸出來的饃片才會(huì)酥脆。將饃片放在熱油中炸至金黃色，撈出瀝干油份，撒上一點(diǎn)鹽或調(diào)味料即可食用。

在制作油炸饃片的過程中，需要注意以下幾點(diǎn)：一是面團(tuán)要發(fā)酵至兩倍大，這樣炸出來的饃片才會(huì)有松軟的口感；二是搟面時(shí)要搟薄，這樣炸出來的饃片才會(huì)酥脆；三是炸的油溫要適中，過高或過低都會(huì)影響口感和顏色。

以上就是制作油炸饃片的做法竅門，希望大家能夠嘗試制作出美味的油炸饃片。