千層餅是一道非常受歡迎的甜點(diǎn)，它的制作方法雖然有些繁瑣，但是只要掌握了技巧，就能夠在家里輕松做出美味的千層餅。下面是千層餅家常做法的全過程。

1. 準(zhǔn)備材料

制作千層餅需要的材料包括：低粉、雞蛋、牛奶、白糖、黃油、香草精等。這些材料要提前準(zhǔn)備好，以免制作過程中出現(xiàn)意外。

2. 制作面糊

先將雞蛋打入碗中，加入白糖，用手動打蛋器或攪拌機(jī)打發(fā)至顏色變淺、體積變大，成為蛋黃糊。在蛋黃糊中加入牛奶和低粉，用手動打蛋器或攪拌機(jī)攪拌均勻，成為面糊。

3. 制作黃油餡

黃油餡的制作比較簡單，只需將黃油加熱至完全融化，放在室溫下稍微涼一下，然后加入香草精和白糖，攪拌均勻即可。

4. 制作千層餅皮

將平底鍋加熱，抹一層薄薄的黃油。用勺子將適量的面糊倒入鍋中，用鏟子將面糊均勻鋪開，煎至兩面金黃，取出放在盤子上。重復(fù)以上步驟，直到所有的面糊用完。

5. 層疊千層餅

將一張煎好的千層餅放在烤盤上，刷上一層黃油餡，再將另一張千層餅放在上面，重復(fù)以上步驟，直到所有的千層餅都疊好了。最后在頂部刷上一層黃油餡。

6. 烘烤

將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，以180度的溫度烤約15分鐘，直到表面金黃色即可取出。

7. 切成小塊

將烤好的千層餅放在冷卻架上稍微放涼一下，然后用刀將其切成小塊，即可食用。

以上就是千層餅家常做法的全過程。制作千層餅需要耐心和細(xì)心，但只要按照步驟來進(jìn)行，就能夠做出美味的千層餅。