脆皮炸粉肉還淹嗎是一道經(jīng)典的家常菜品，也是中國南方地區(qū)的一道地方美食。這道菜以豬肉為主材料，配以面粉和各種調(diào)味料，制作出外酥內(nèi)嫩、口感極佳的美味佳肴。

制作脆皮炸粉肉的步驟十分簡單，首先將豬肉切成適當(dāng)大小的塊狀，然后用鹽、胡椒粉、蔥姜水和料酒等佐料腌制片刻。接著將腌制好的肉塊裹上面粉，放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝干油份即可。最后將炸好的肉塊淹入調(diào)制好的醬汁中，翻炒均勻，即可上桌享用。

脆皮炸粉肉的關(guān)鍵在于炸制的時間和溫度掌握，炸過頭了會導(dǎo)致口感過硬，炸不足則會影響口感和外觀。此外，醬汁的調(diào)制也是關(guān)鍵之一，醬汁需要選用優(yōu)質(zhì)的醬油、糖、醋、料酒、蔥姜蒜等佐料，淹制時間要足夠長，讓肉塊充分吸收醬汁的味道。

總之，脆皮炸粉肉還淹嗎是一道美味可口的家常菜品，不僅食材簡單易得，制作方法也十分簡單，是家庭聚餐和朋友聚會的不錯選擇。