苦菊，又稱黃花菜、黃連菜，是一種常見的野生蔬菜，具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用功效。

首先，苦菊富含維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素、鈣、鐵、鋅等多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量較高，每100克苦菊中含有約100毫克的維生素C，遠高于普通蔬菜的含量。此外，苦菊中還含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，預防便秘。

其次，苦菊還具有多種藥用功效?？嗑蘸锌辔冻煞?，能夠刺激胃液分泌，促進消化，預防胃脹、消化不良等癥狀。同時，苦菊中的黃酮類化合物具有抗氧化、抗炎等作用，能夠保護心血管系統(tǒng)，預防動脈硬化、高血壓等疾病。此外，苦菊還具有清熱解毒、利尿消腫等功效，對于感冒、發(fā)熱、水腫等癥狀有一定的緩解作用。

綜上所述，苦菊不僅具有豐富的營養(yǎng)價值，還具有多種藥用功效，是一種十分優(yōu)秀的蔬菜。我們應該適當?shù)財z入苦菊，以保持身體健康。