胡蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。下面為大家介紹幾道家常胡蘿卜菜譜。

1. 糖醋胡蘿卜

將胡蘿卜切成細(xì)條，放入開(kāi)水中焯水，撈出瀝干備用。然后將白醋、糖、鹽、蔥姜蒜等調(diào)料混合，燒開(kāi)后加入胡蘿卜絲中，翻炒均勻即可。

2. 酸菜炒胡蘿卜

將酸菜洗凈切成小塊，胡蘿卜也切成小塊。熱鍋冷油，放入胡蘿卜煸炒，稍微焯一下，加入酸菜繼續(xù)翻炒。最后加入適量的鹽、味精即可。

3. 胡蘿卜燉雞腿

將雞腿洗凈切塊，胡蘿卜切片。熱鍋冷油，放入雞腿煸炒至變色，加入胡蘿卜片一起翻炒，加入適量的鹽、料酒、姜片、蔥段、清水，加蓋燉煮20分鐘即可。

4. 胡蘿卜燉牛肉

將牛肉切塊，胡蘿卜切片。熱鍋冷油，放入牛肉煸炒至變色，加入胡蘿卜片一起翻炒，加入適量的鹽、料酒、姜片、蔥段、清水，加蓋燉煮1小時(shí)左右即可。

5. 胡蘿卜炒蛋

將胡蘿卜切成小塊，雞蛋打散備用。熱鍋冷油，放入胡蘿卜煸炒，稍微焯一下，加入雞蛋液翻炒至熟，加入適量的鹽、味精即可。

以上就是幾道簡(jiǎn)單的家常胡蘿卜菜譜，希望大家喜歡。