甘藍(lán)和包菜都屬于十字花科蔬菜，它們長(zhǎng)得很像，但是它們?cè)诳诟泻陀猛旧嫌泻艽蟮牟顒e。

首先，甘藍(lán)的葉子比包菜厚，質(zhì)地也更加緊實(shí)。因此，甘藍(lán)的口感比包菜更加脆嫩，而且更加清爽。甘藍(lán)可以用來做生菜沙拉、炒菜和湯，口感都非常好。

相比之下，包菜的葉子比較嫩，口感也比較軟。因此，包菜更適合用來做燉菜和煮湯，口感也非常不錯(cuò)。另外，包菜還可以用來包餃子和春卷，非常好吃。

除了口感不同外，甘藍(lán)和包菜在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也有所不同。甘藍(lán)含有豐富的維生素C和葉酸，對(duì)于增強(qiáng)免疫力和預(yù)防貧血非常有益。而包菜則含有豐富的維生素K和鉀，對(duì)于保持心血管健康和控制血壓有很大的幫助。

總的來說，甘藍(lán)和包菜雖然長(zhǎng)得很像，但是它們?cè)诳诟泻陀猛旧嫌泻艽蟮牟顒e。在選擇食材的時(shí)候，我們可以根據(jù)不同的菜品需要選擇合適的蔬菜，以達(dá)到更好的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。