小炸魚(yú)燒豆腐是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面就來(lái)介紹一下如何做出美味可口的小炸魚(yú)燒豆腐。

首先，準(zhǔn)備好所需的食材。需要的材料有：豆腐、小魚(yú)、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、白胡椒粉、淀粉、食用油等。

接著，將豆腐切成塊狀，小魚(yú)洗凈備用，蔥姜蒜切成末備用。

然后，將豆腐塊放入水中焯燙一下，這樣可以去除豆腐的腥味和雜質(zhì)，煮到熟透后撈出備用。

接下來(lái)，將小魚(yú)用鹽和白胡椒粉腌制一下，然后用淀粉將小魚(yú)裹上，這樣可以讓小魚(yú)更加酥脆。

然后，將鍋燒熱，加入適量的食用油，放入小魚(yú)炸至金黃色撈出備用。

接著，將鍋中余油燒熱，加入蔥姜蒜末煸炒出香味，然后加入適量的醬油和鹽，煮至醬汁濃稠。

最后，將煮熟的豆腐塊和炸好的小魚(yú)放入醬汁中翻炒均勻，讓魚(yú)和豆腐都能吸收到醬汁的味道。

這樣一道美味可口的小炸魚(yú)燒豆腐就做好了，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富。大家可以嘗試一下哦！