山竹是一種非常受歡迎的熱帶水果，它不僅口感甜美，而且富含營養(yǎng)。但是，有些人可能會發(fā)現(xiàn)山竹果肉的顏色比較深，甚至發(fā)黃，這時候很多人就會有疑惑：山竹打開里面發(fā)黃，能吃嗎？

其實，山竹果肉發(fā)黃并不一定意味著它已經(jīng)變質(zhì)或者不新鮮。相反，這可能是山竹成熟的表現(xiàn)。在山竹成熟的時候，果肉的顏色會由白色或淡黃色變?yōu)辄S色或深黃色。這也是為什么有些山竹果肉看起來比較深的原因。

但是，如果山竹果肉發(fā)黃的同時也出現(xiàn)了其他異常，比如發(fā)霉、變軟或者有異味等，那么這個山竹就已經(jīng)不能吃了，因為它已經(jīng)變質(zhì)了。此時，最好不要食用，以免引起身體不適。

總的來說，山竹打開里面發(fā)黃并不一定意味著它已經(jīng)變質(zhì)或者不能吃。只要沒有其他異常情況，這個山竹果肉還是可以安全食用的。不過，為了確保食品安全，我們建議大家在購買山竹時選擇新鮮的、沒有瑕疵的水果，并在保存時注意避免受潮和高溫。