高壓鍋燉雞塊是一道家常菜，不僅簡(jiǎn)單易做，而且美味可口，深受廣大家庭的喜愛(ài)。下面是一份高壓鍋燉雞塊的家常做法大全，讓您輕松掌握制作方法，讓家人品嘗到最美味的雞肉。

材料：

雞塊500克，蔥段適量，姜片適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，白糖適量，清水適量。

步驟：

1.將雞塊洗凈，切成小塊。用清水煮沸后撇去浮沫，燒開(kāi)后撈出備用。

2.高壓鍋加熱，倒入適量的油，放入蔥段和姜片爆香。

3.加入雞塊，煸炒至變色。

4.倒入適量的料酒，加入鹽、生抽、老抽、白糖，翻炒均勻。

5.加入適量的清水，水量以剛好淹過(guò)雞塊為宜。

6.將高壓鍋蓋好，調(diào)至高壓狀態(tài)，大火加熱，待鍋內(nèi)壓力達(dá)到預(yù)設(shè)值后，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

7.燉煮結(jié)束后，等待壓力自然釋放，打開(kāi)鍋蓋，撈出雞塊，撒上適量蔥花即可。

小貼士：

1.雞塊選用雞胸肉或雞腿肉，口感更佳。

2.燉雞塊時(shí)，火候要適中，煮過(guò)頭口感會(huì)變得干硬。

3.加入適量的料酒能去除雞肉的腥味，提高菜肴口感。

4.調(diào)味時(shí)，要根據(jù)個(gè)人口味適量添加鹽、糖等調(diào)料。

總之，高壓鍋燉雞塊是一道美味可口、簡(jiǎn)單易做的家常菜，希望大家可以嘗試一下這個(gè)做法，為自己和家人烹制一份美味的佳肴。