米酒蛋花湯是一種傳統(tǒng)的漢族美食，口感清爽，營養(yǎng)豐富，是夏季消暑的良品。下面就為大家介紹一下如何制作一碗美味的米酒蛋花湯。

所需材料：

1.米酒：100毫升

2.清水：500毫升

3.雞蛋：2個

4.生姜：10克

5.蔥花：適量

6.鹽：適量

做法步驟：

1.將生姜切成小塊，放入砂鍋內(nèi)，加入適量清水，煮開后再煮10分鐘，取出生姜塊，留下生姜湯。

2.將生姜湯倒入鍋內(nèi)，加入適量清水，煮開后放入米酒，小火煮5分鐘。

3.打入雞蛋液，用筷子攪拌均勻，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)煮2分鐘。

4.最后撒上蔥花，即可出鍋。

小貼士：

1.米酒要選用質(zhì)量好的，口感清爽的米酒。

2.煮雞蛋液時，可以用筷子攪拌均勻，讓蛋花更加細膩。

3.口感偏酸的朋友可以加入適量的糖調(diào)味。

總之，制作一碗美味的米酒蛋花湯并不難，只需簡單的幾個步驟，就能輕松做出一道清爽可口的湯品。