茄子豆角土豆是一道家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，適合家庭日常食用。下面介紹一種簡單易學(xué)的做法，讓您輕松掌握茄子豆角土豆的烹飪技巧。

材料：

茄子1個，豆角適量，土豆1個，蒜末適量，生姜適量，鹽適量，生抽適量，油適量

步驟：

1. 茄子、豆角、土豆分別洗凈切塊備用。

2. 熱鍋冷油，放入蒜末和姜末爆香。

3. 放入土豆翻炒，炒到土豆變軟時加入豆角，繼續(xù)翻炒。

4. 當豆角變軟后，加入茄子塊，翻炒至茄子變軟。

5. 加入適量鹽和生抽，翻炒均勻。

6. 最后淋上少許油，炒勻即可出鍋。

小貼士：

1. 炒茄子時，可以先用鹽腌制一下，這樣茄子會更加入味。

2. 炒豆角時，可以事先焯水，這樣炒出來的豆角更加嫩滑可口。

3. 炒土豆時，可以先切成薄片，這樣可以更快炒熟。

4. 最后淋油的時候，可以選擇使用花生油或者菜籽油，口感更好。

總之，茄子豆角土豆的做法非常簡單，只需掌握好烹飪技巧和小貼士，就可以輕松做出美味可口的家常菜。