羊肉串是我國的傳統(tǒng)美食，其制作原料主要是羊肉。羊肉是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，同時還含有許多維生素和礦物質(zhì)。但是，羊肉分為很多部位，不同部位的肉質(zhì)和口感都有所不同。那么，羊肉串用哪個部位的肉制作更好呢？

首先，羊肉串的制作需要選用肉質(zhì)鮮嫩、肥瘦適中的部位。目前市場上常見的羊肉串用的主要是羊腿肉、羊肩肉和羊脊骨肉。

羊腿肉是羊的后腿部位，肉質(zhì)鮮嫩，肥瘦適中，口感鮮美。這種部位的肉制作成的羊肉串，肉質(zhì)細嫩、口感鮮美，是羊肉串的主要原料之一。

羊肩肉是羊的肩部肉，肉質(zhì)稍微有些粗糙，但也有一定的肥瘦搭配，口感比較鮮美。這種部位的肉適合制作羊肉串，口感稍微有些嚼勁，但是也很滋味美妙。

羊脊骨肉是羊的脊椎骨上的肉，肉質(zhì)較為鮮嫩，但是相對來說比較瘦。羊脊骨肉制作成的羊肉串，口感比較嫩，但是稍微有些干燥，需要注意烤制的時間和火力。

總的來說，羊肉串用哪個部位的肉制作更好，主要取決于個人的口味和偏好。不過，羊腿肉和羊肩肉是比較常用的原料，口感鮮美，值得嘗試。