粽子是中國(guó)傳統(tǒng)美食之一，肉餡粽子是其中最受歡迎的一種。下面介紹一種簡(jiǎn)單易學(xué)的肉餡粽子的做法。

原料：

1. 糯米：500克

2. 瘦豬肉末：250克

3. 香菇：5個(gè)

4. 蔥：適量

5. 姜：適量

6. 料酒：適量

7. 生抽：適量

8. 鹽：適量

9. 胡椒粉：適量

10. 花生油：適量

步驟：

1. 將糯米浸泡在水中，大約4小時(shí)，然后瀝干水分備用。

2. 將香菇泡軟，切成小丁備用。

3. 將瘦豬肉末放入碗中，加入適量的料酒、生抽、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

4. 將蔥和姜切成末，放入鍋中，加入適量的花生油，稍微炒一下。

5. 加入香菇丁，再炒一會(huì)兒，加入瘦肉末，翻炒至熟。

6. 將糯米放入鍋中，加入適量的鹽和花生油，攪拌均勻。

7. 取一片粽葉，將其對(duì)折成一個(gè)三角形，將兩個(gè)角對(duì)折成一個(gè)小口袋。

8. 將適量的糯米放入口袋中，加入適量的肉餡和香菇丁，再加入一些糯米，口袋上方留出一些空間以便封口。

9. 將粽葉上方的空間對(duì)折成一個(gè)三角形，再將兩個(gè)角對(duì)折成一個(gè)小口袋，用細(xì)繩綁好。

10. 將粽子放入蒸鍋中，大火蒸1-2小時(shí)即可。

肉餡粽子的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，但是要注意幾點(diǎn)，首先是糯米需要提前浸泡，以便蒸熟后口感更好，其次是肉餡需要用料酒、生抽、鹽和胡椒粉腌制，以便更加有味道。此外，蒸粽子的時(shí)間要根據(jù)粽子的大小和蒸鍋的火力而定，以保證粽子蒸熟且口感好。