蒸南瓜糕是一道傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心，口感柔軟、香甜可口，非常適合作為下午茶或早餐的小點(diǎn)心。今天，我將為大家介紹一下蒸南瓜糕的家常做法。

材料：

1. 南瓜 500克

2. 糯米粉 250克

3. 細(xì)砂糖 100克

4. 雞蛋 1個(gè)

5. 植物油 適量

6. 清水 適量

步驟：

1. 南瓜去皮去籽后，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟（大約需要20分鐘）。

2. 將蒸熟的南瓜搗成泥狀。

3. 加入糯米粉、細(xì)砂糖和雞蛋，攪拌均勻。

4. 加入適量的清水，攪拌成糊狀。

5. 在蒸鍋中加適量的植物油，將南瓜糕糊倒入蒸鍋中。

6. 用大火蒸10-15分鐘，取出待涼。

7. 冷卻后，切成小塊即可。

小貼士：

1. 南瓜的選購：要選擇瓜皮光滑、無破損、無斑點(diǎn)的南瓜。

2. 南瓜的蒸煮：南瓜的蒸煮時(shí)間根據(jù)南瓜塊的大小而定，一般需要20分鐘左右，確保南瓜熟透。

3. 糯米粉的選擇：選擇顏色白凈、純正的糯米粉，口感更好。

4. 糯米粉的攪拌：糯米粉不易溶解，需要充分?jǐn)嚢杈鶆颍苊獬霈F(xiàn)干粉和糊狀不均勻的情況。

5. 植物油的加入：植物油的加入可以避免南瓜糕粘鍋，但要注意不要加太多，以免影響南瓜糕的口感。

蒸南瓜糕是一道簡單易學(xué)、美味可口的中式點(diǎn)心，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，例如加入紅棗、花生等食材，制作出自己喜歡的口味。