粘米粉腸粉是廣西的一道傳統(tǒng)美食，制作時需要用到米漿。米漿是由大米經(jīng)過泡、磨、攪拌等一系列工序制成的。下面就來介紹一下粘米粉腸粉的米漿是怎么調(diào)的。

首先，制作米漿需要準備好一定量的大米和清水。將大米洗凈后，用清水浸泡3-4小時，這樣有助于讓大米吸收足夠的水分，提高磨漿的效果。

接著，將浸泡好的大米放入磨漿機中，加入適量的清水，開始攪拌。攪拌時要注意加水的量，過多會導致米漿太稀，過少則會影響磨漿效果。一般來說，用1斤大米加入1.5-2斤清水比較合適。

在攪拌過程中，米漿會不斷產(chǎn)生泡沫，需要用勺子將泡沫舀掉，以免影響口感。同時，還需不斷調(diào)整磨漿機的轉(zhuǎn)速，使其適應不同的大米和水的比例。

最后，將攪拌好的米漿過濾，去除其中的雜質(zhì)和米渣，得到的就是我們想要的純凈米漿了。粘米粉腸粉的米漿就是這樣調(diào)制而成的，它呈現(xiàn)出濃郁的米香味，口感細膩柔滑，是粘米粉腸粉的重要配料之一。

總之，制作粘米粉腸粉的米漿需要一定的工序和技巧，但只要掌握好了方法，就能制作出美味可口的粘米粉腸粉啦！