燕魚是一種肉質鮮美、營養(yǎng)豐富的海魚，燉燕魚不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道很受歡迎的家常菜。下面介紹一下燉燕魚的簡單竅門。

首先，選擇新鮮的燕魚。要選擇肉質鮮嫩、魚鱗鮮亮、沒有異味的燕魚。買回來后，用清水沖洗干凈，去掉魚鰓和內臟，切成小塊備用。

接著，準備好配料。燉燕魚的配料一般有姜片、蔥段、料酒、鹽和清水。姜片和蔥段可以去腥提味，料酒可以去腥提鮮，鹽可以提味增香，清水可以讓燕魚更加入味。

然后，開始燉燕魚。首先將燕魚塊放入燉鍋中，加入姜片、蔥段和料酒，加足夠的清水，讓燕魚全部淹沒。將燉鍋加熱至水開后，轉小火慢慢燉煮，燉至燕魚肉熟爛即可。最后加入適量的鹽調味即可。

通過以上簡單的步驟，您就可以輕松地燉出一道鮮美可口的燕魚了。如果您想更加直觀地了解燉燕魚的詳細步驟，也可以通過下面的視頻來學習哦！