炸丸子是一道家常菜，在烹制過程中使用的油是至關(guān)重要的。那么，炸丸子用玉米油好嗎？

首先，玉米油是一種健康的食用油，它含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，對于保護(hù)心血管健康和降低膽固醇有良好的作用。與其他食用油相比，玉米油的酸值較低，不易產(chǎn)生有害物質(zhì)，因此使用玉米油炸丸子是相對健康的選擇。

其次，玉米油的煙點(diǎn)較高，可以承受高溫炸制，且不易產(chǎn)生煙霧和異味。這意味著使用玉米油炸丸子可以讓丸子表面變得更加酥脆，口感更佳。

當(dāng)然，不同的油有不同的味道和口感，因此選擇使用哪種油還要根據(jù)個(gè)人口味和喜好來決定。但總的來說，炸丸子用玉米油是一個(gè)相對健康和美味的選擇。