食用油是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，但是很多人?huì)遇到一個(gè)問題：當(dāng)食用油過期了，但是沒有開封，還能不能繼續(xù)使用呢？

首先，需要明確的是，食用油的保質(zhì)期是指在未開封的情況下，食用油的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)成分保持穩(wěn)定的時(shí)間。在保質(zhì)期內(nèi)，食用油可以安全食用，但是一旦超過保質(zhì)期，其品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)逐漸降低，甚至出現(xiàn)變質(zhì)。

對(duì)于未開封但過期一個(gè)多月的食用油，我們需要通過以下幾個(gè)方面來判斷是否還能繼續(xù)使用：

1. 觀察外觀：如果食用油出現(xiàn)了渾濁、沉淀或者異味，就說明已經(jīng)變質(zhì)了，不能再食用了。

2. 聞氣味：如果食用油有異味或者味道不對(duì)，也表明已經(jīng)變質(zhì)，不能再使用了。

3. 檢查質(zhì)量：如果食用油變得黃色或者出現(xiàn)沉淀，也說明已經(jīng)過期了，不能再使用。

總之，如果未開封的食用油過期一個(gè)多月，雖然可能還能繼續(xù)使用，但是一定要通過觀察外觀、聞氣味、檢查質(zhì)量等方面來判斷。如果出現(xiàn)任何變質(zhì)的跡象，就不能再食用了。為了避免食用油過期帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)，建議大家在購(gòu)買食用油時(shí)，要注意保質(zhì)期和存儲(chǔ)方式，及時(shí)使用，避免浪費(fèi)。