羊肉清燉是一道美味可口的傳統(tǒng)中式燉菜，它不僅口感鮮美，而且對(duì)身體有益。如果您想嘗試做一道好吃的羊肉清燉，可以按照以下步驟進(jìn)行：

材料：

- 羊肉塊 500 克

- 蔥姜蒜適量

- 香菜適量

- 料酒適量

- 鹽適量

- 醬油適量

- 紅棗適量

- 干貝適量

- 木耳適量

- 清水適量

步驟：

1. 將羊肉塊洗凈切成小塊，放入鍋中，加入料酒煮開(kāi)，焯水去腥。

2. 取出焯水的羊肉塊，洗凈備用。

3. 將洗凈的干貝、紅棗、木耳泡發(fā)，備用。

4. 鍋中倒入清水，加入焯水的羊肉塊，同時(shí)加入蔥姜蒜，燉煮 20 分鐘。

5. 將泡發(fā)好的干貝、紅棗、木耳加入鍋中，繼續(xù)燉煮 10 分鐘。

6. 最后加入適量的鹽和醬油，燉煮 5 分鐘即可。

7. 煮好后撒上適量的香菜即可食用。

小貼士：

1. 在焯水的時(shí)候可以加入一些姜片和料酒，去腥效果更好。

2. 羊肉塊可以先用清水泡一會(huì)兒，再進(jìn)行焯水處理。

3. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的胡椒粉或者辣椒粉增加口感。

4. 如果喜歡湯汁濃郁，可以適量加入些許淀粉水。

總之，羊肉清燉雖然看似簡(jiǎn)單，但是要做好確實(shí)需要一些技巧。希望以上的步驟和小貼士能夠幫助您成功地做出一道美味可口的羊肉清燉。