發(fā)糕是一種傳統(tǒng)的中國點心，在農(nóng)村和城市都很受歡迎。發(fā)糕口感松軟，香甜可口，是一種營養(yǎng)豐富的小吃。下面介紹一下發(fā)糕的家常做法。

材料：

糯米粉300克，白糖100克，發(fā)酵粉6克，油適量，水適量。

步驟：

1. 將糯米粉、白糖和發(fā)酵粉混合在一個大碗里。慢慢加入適量的水，攪拌至均勻。

2. 待面糊攪拌均勻后，加入適量的油，攪拌至面糊順滑無顆粒。

3. 將面糊倒入蒸盤中，用勺子拍平表面。蒸盤中的面糊不要填滿，留出一定的空間。

4. 鍋中倒入適量的水，將蒸盤放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘。

5. 蒸好的發(fā)糕表面鼓起，用牙簽插入發(fā)糕中心，沒有沾上面糊即可。

小貼士：

1. 發(fā)糕蒸的時間不要過長，否則會影響口感。

2. 面糊中加入適量的油可以使發(fā)糕更加松軟。

3. 可以根據(jù)個人口味在面糊中加入一些葡萄干、枸杞等干果，增加口感和營養(yǎng)。

做好的發(fā)糕可以冷藏保存，準(zhǔn)備享用時可以放入微波爐或蒸鍋中加熱即可。家里做的發(fā)糕不含任何添加劑，健康又美味，是一道不可錯過的美食。