廣東元宵節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一，也是吃湯圓的節(jié)日。除了湯圓，廣東人還有吃元宵節(jié)菜的習(xí)慣。

元宵節(jié)菜通常有“七色菜”、“七寶菜”、“八寶菜”等，這些菜肴的名稱都有著吉祥的寓意。其中，“七色菜”是由七種不同顏色的蔬菜和水果組成，代表著七彩生活，寓意著人們希望自己的生活五顏六色，充滿活力和希望。而“七寶菜”和“八寶菜”則是由七八種不同的食材組成，代表著富貴和豐收。這些菜肴通常色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，讓人們在品嘗美食的同時，也感受到了節(jié)日的喜慶氛圍。

除了這些傳統(tǒng)的元宵節(jié)菜，廣東人還有一種特別的食物叫做“元宵菜”。這種菜肴是由糯米粉制成，外形酷似湯圓，但是里面卻包著各種不同的餡料，例如豆沙、芝麻、蓮蓉等。這種菜肴不僅好吃，而且讓人們在吃湯圓之外，也能感受到元宵節(jié)的氣氛。

總的來說，廣東元宵節(jié)吃什么菜主要是七色菜、七寶菜、八寶菜和元宵菜。這些菜肴不僅給人們帶來了美食享受，也傳遞了節(jié)日的喜慶氣氛和文化內(nèi)涵。