蒜汁生蠔是一道美味的海鮮菜品，它將新鮮的生蠔和濃郁的蒜香味融合在一起，口感鮮美，回味無窮。下面就為大家介紹一下蒜汁生蠔的制作方法大全。

材料：

新鮮生蠔、蒜末、蔥花、姜末、鹽、雞精、料酒、生抽、白胡椒粉、橄欖油、水淀粉。

制作步驟：

1.將新鮮生蠔清洗干凈，用刀輕輕地割開蚌殼，保留里面的肉質(zhì)和汁液。

2.將蒜末、蔥花、姜末放入碗中，加入適量的鹽、雞精、料酒、生抽、白胡椒粉和橄欖油，攪拌均勻。

3.將調(diào)味料均勻地涂在生蠔上，并在上面撒上一些蔥花。

4.將涂好調(diào)味料的生蠔放入蒸鍋中，用大火蒸5分鐘左右，然后取出。

5.將蒸好的生蠔擺放在盤子中，將蒸生蠔的汁液倒入鍋中，加入適量的水淀粉攪拌均勻，倒在生蠔上即可。

小貼士：

1.生蠔在清洗的時候一定要注意清洗干凈，去掉表面的泥沙和雜質(zhì)。

2.涂調(diào)味料時要涂均勻，可以用刷子或勺子來協(xié)助。

3.蒸生蠔的時間要控制好，時間過長會導(dǎo)致生蠔過熟，口感不佳。

4.倒在生蠔上的汁液要適量，過多的汁液會影響生蠔的口感。

以上就是蒜汁生蠔的制作方法大全，大家可以根據(jù)自己的口味調(diào)整調(diào)料的數(shù)量，制作出更加美味的蒜汁生蠔。