四川臊子是四川的一道傳統(tǒng)小吃，以其辣味和獨(dú)特的口感而著名。下面介紹如何制作一道美味的四川臊子。

首先，準(zhǔn)備好以下材料：豬肉餡、豆腐干、泡椒、花椒、大蒜、蔥、生抽、料酒、鹽、味精、白胡椒粉、香油。

1. 將豆腐干切成小塊，和豬肉餡混合在一起。

2. 加入適量的生抽、料酒、鹽、味精和白胡椒粉，拌勻后腌制10分鐘。

3. 將大蒜和蔥切碎備用。

4. 在鍋中加熱適量的油，放入花椒和泡椒炒香。

5. 將腌制好的肉餡和豆腐干放入鍋中，翻炒至熟。

6. 加入蔥和大蒜，繼續(xù)翻炒。

7. 最后，加入適量的香油，翻炒均勻即可。

制作好的四川臊子，口感香辣鮮美，是四川人民喜愛(ài)的小吃之一。建議搭配米飯食用，口感更佳。