東北鮮人參是一種珍貴的中藥材，被譽為“北方人參”。它是指采自東北地區(qū)的人參，因為生長在東北地區(qū)的人參具有較高的藥效，所以備受推崇。

鮮人參是指采摘后沒有經(jīng)過任何加工的人參，它含有豐富的人參皂苷成分，對于增強免疫力、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、提高體力等有很好的功效。那么，東北鮮人參應該怎么吃呢？

首先，鮮人參不宜生吃，因為其含有一定的毒性，需要經(jīng)過煮熟或者蒸煮后再食用。一般來說，鮮人參的烹飪時間要比干人參短，只需蒸煮20-30分鐘即可。

其次，鮮人參可以用來燉湯、煲粥、炒菜等多種方式。燉湯是最為常見的使用方法，可以將鮮人參與雞肉、豬肉等一起燉煮，具有滋補養(yǎng)顏的功能。煲粥也是一種很好的方法，可以將鮮人參與糯米或者其他雜糧一起煮成粥，既能補養(yǎng)身體，又能提高免疫力。

最后，需要特別注意的是，鮮人參在烹飪過程中不能與一些藥物同時使用，否則會產(chǎn)生嚴重的不良反應。因此，在食用時一定要注意搭配，最好在醫(yī)生的指導下使用。

總之，東北鮮人參是一種非常珍貴的中藥材，適量食用對于人體有很多好處。但是在使用時一定要注意方法和搭配，避免不良反應的發(fā)生。