干酸菜是一種非常常見的食材，在很多家庭的餐桌上都能看到它的身影。它不僅口感酸爽，而且獨(dú)特的香味也能為菜品增添不少美味。今天，我將為大家介紹幾種簡(jiǎn)單易學(xué)的干酸菜炒法，讓您的餐桌上多一份美味佳肴。

一、基礎(chǔ)款——干酸菜炒肉片

1.準(zhǔn)備食材：干酸菜、豬肉片、蔥姜蒜、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、糖、雞精、油。

2.將豬肉片加入鹽、胡椒粉、生抽、料酒、糖、雞精拌勻腌制15分鐘。

3.切好蔥姜蒜備用。

4.鍋中放油，燒熱后放入蔥姜蒜爆香，再放入腌制好的豬肉片煸炒至變色。

5.加入干酸菜繼續(xù)煸炒，加入少許清水燜至湯汁濃稠。

6.出鍋前加入雞精調(diào)味，即可享用。

二、創(chuàng)意款——干酸菜炒雞蛋

1.準(zhǔn)備食材：干酸菜、雞蛋、蔥姜蒜、鹽、胡椒粉、生抽、糖、雞精、油。

2.將雞蛋打散，加入鹽、胡椒粉、少許生抽拌勻備用。

3.切好蔥姜蒜備用。

4.鍋中放油，燒熱后放入蔥姜蒜爆香，再放入干酸菜煸炒。

5.倒入雞蛋液翻炒均勻，加入少許清水燜至湯汁濃稠。

6.出鍋前加入雞精調(diào)味，即可享用。

三、清爽款——干酸菜炒豆腐

1.準(zhǔn)備食材：干酸菜、豆腐、蔥姜蒜、鹽、胡椒粉、生抽、糖、雞精、油。

2.將豆腐切成塊狀備用。

3.切好蔥姜蒜備用。

4.鍋中放油，燒熱后放入蔥姜蒜爆香，再放入干酸菜煸炒。

5.放入豆腐塊，加入少許清水燜至湯汁濃稠。

6.出鍋前加入雞精調(diào)味，即可享用。

以上三種干酸菜炒法，簡(jiǎn)單易學(xué)，不僅美味可口，而且口感清爽，非常適合夏季食用。如果您還沒有嘗試過這些做法，不妨趕快動(dòng)手試試吧！