酸菜炒五花肉是一道經(jīng)典的家常菜，它的制作簡(jiǎn)單而美味。下面，我將為大家介紹一下它的做法。

首先，我們需要準(zhǔn)備好五花肉和酸菜。五花肉要選用瘦肉多、肥肉少的部位，切成小塊備用。酸菜要先將水分?jǐn)D干，然后切成小段備用。

接著，我們需要準(zhǔn)備一些調(diào)料。這些調(diào)料包括蒜末、姜末、料酒、醬油、鹽、糖和胡椒粉。將它們調(diào)勻備用。

然后，我們需要熱鍋加油，將五花肉放入鍋中煸炒至變色。接著，加入蒜末和姜末，炒香后加入料酒翻炒一下。

接著，將酸菜放入鍋中，翻炒均勻。加入調(diào)料翻炒均勻，讓五花肉和酸菜充分吸收調(diào)料的味道。

最后，加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，直到五花肉煮熟。最后，撒上一些胡椒粉即可。

這樣，一道美味的酸菜炒五花肉就做好了。它口感鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，酸菜咸鮮可口。大家不妨試著自己動(dòng)手做一做，品嘗一下這道美味佳肴。