燒賣是一道廣受歡迎的傳統(tǒng)粵菜，它外形精美，餡料豐富，味道鮮美，是很多人喜愛的美食。下面，我來介紹一下燒賣的做法全過程。

首先，準(zhǔn)備好燒賣皮。將面粉和水按比例混合，揉成面團(tuán)，然后搟成薄片。用一個(gè)圓形模具將面片切成小圓片，每個(gè)圓片需要壓薄，壓成薄薄的皮。

接著，準(zhǔn)備燒賣餡料。燒賣的餡料可以自由搭配，一般是用豬肉、蝦仁、蔬菜等多種食材搭配而成。先將豬肉切成小塊，用刀背拍打至松軟。蝦仁需要去殼去頭，切成小粒，與豬肉混合攪拌。再將蔬菜切成小丁，加入餡料中，調(diào)入鹽、醬油、味精、料酒、姜末、蔥花等調(diào)料，拌勻至濃稠的餡料。

接下來，將餡料裝入皮中。將每個(gè)小圓片放在手心，中間加入一勺餡料，然后將皮沿著邊緣對折，用手指捏緊，使其成為一個(gè)半月形。在皮的頂端輕輕捏一下，使其成為小口，然后將餡料倒入后，再將口合上。

最后，將燒賣蒸熟即可。將燒賣放在蒸籠里，大火蒸10-15分鐘即可。蒸熟后，用鏟子將燒賣取出，裝盤即可。

以上就是燒賣的做法全過程，希望能夠幫助到想要自己在家制作燒賣的朋友們。