馬卡龍是一種來自法國的美食，它是一種軟硬適中的甜點，味道香甜可口，深受人們的喜愛。那么，馬卡龍是由什么材質(zhì)制成的呢？

馬卡龍的主要原料是杏仁粉、糖粉和蛋白。其中，杏仁粉是制作馬卡龍最為重要的原料之一。杏仁粉是由已去皮的杏仁磨成的細粉末，它是馬卡龍的主要成分之一，也是賦予馬卡龍獨特口感和香味的關(guān)鍵。

除了杏仁粉之外，糖粉和蛋白也是制作馬卡龍的重要原料。糖粉是將普通砂糖經(jīng)過加工處理后制成的，它能夠為馬卡龍?zhí)峁┨鹞逗驼澈狭Γ沟民R卡龍能夠在烤制的時候保持形狀和口感。而蛋白則是馬卡龍的膠質(zhì)來源，它能夠?qū)⑿尤史酆吞欠劬o密地粘合在一起，形成馬卡龍的外殼和內(nèi)部填充物。

除了這些主要原料之外，馬卡龍還需要添加一些色素和香料，以便賦予它豐富的色彩和口感。比如，添加紅色色素可以制成草莓味的馬卡龍，添加巧克力粉則可以制成巧克力味的馬卡龍。

綜上所述，馬卡龍是由杏仁粉、糖粉和蛋白等原料混合制成的，它的外殼堅硬而內(nèi)部柔軟，口感豐富，香甜可口，是一款非常受歡迎的美食。