干鮑魚是海鮮中的佼佼者，它肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是烹飪美食的重要原料。但是，有些人在制作干鮑魚湯時(shí)，會(huì)出現(xiàn)腥味過(guò)重的問(wèn)題，影響了湯的口感。那么，如何制作干鮑魚湯不腥味呢？

第一步：清洗干鮑魚

在制作干鮑魚湯之前，需要先將干鮑魚清洗干凈。將干鮑魚浸泡在清水中，輕輕搓洗幾遍，然后用清水沖洗干凈。這樣可以將表面的污垢和沙子清除干凈。

第二步：泡發(fā)干鮑魚

將清洗好的干鮑魚放入清水中浸泡，時(shí)間為4-6小時(shí)，直到干鮑魚變軟。這樣可以讓干鮑魚更容易煮熟，也可以去除一部分腥味。

第三步：加入姜蔥料酒去腥

在煮干鮑魚湯時(shí)，加入適量的姜、蔥、料酒可以去除干鮑魚的腥味。料酒可以中和干鮑魚的腥味，姜和蔥則有消除異味的作用。在烹飪時(shí)，可以先將姜蔥切成片，加入鍋中，煸炒一下，然后加入料酒，再加入清水和干鮑魚。

第四步：煮制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)

在煮制干鮑魚湯時(shí)，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。如果煮太久，干鮑魚會(huì)變得過(guò)軟，口感會(huì)變差，而且湯中的腥味也會(huì)增加。一般來(lái)說(shuō)，煮20-30分鐘即可。

總之，制作干鮑魚湯時(shí)，需要注意清洗、泡發(fā)、加入姜蔥料酒和煮制時(shí)間等方面。只要掌握好這些技巧，就可以制作出口感鮮美、不腥味的干鮑魚湯了。