雙皮奶是一道非常受歡迎的甜品，它的質(zhì)地柔軟、口感綿密，讓人一口接一口。但是，有些人會發(fā)現(xiàn)，自己制作的雙皮奶放在冰箱里后并沒有凝固，這是否意味著雙皮奶不凝固放冰箱可以凝固呢？下面我們來探究一下這個問題。

首先，需要明確的是，雙皮奶的凝固與冷卻速度有關(guān)。一般來說，雙皮奶制作好后需要放置在室溫下，讓其自然冷卻，這樣可以使得雙皮奶中的蛋白質(zhì)逐漸凝固，形成綿密的質(zhì)地。如果直接放入冰箱，由于冰箱內(nèi)的溫度過低，雙皮奶中的蛋白質(zhì)無法充分凝固，因此就會出現(xiàn)不凝固的情況。

然而，如果已經(jīng)發(fā)現(xiàn)雙皮奶不凝固，放入冰箱也并不是毫無希望。因為冰箱溫度低，可以讓雙皮奶中的水分逐漸減少，進(jìn)而加速蛋白質(zhì)的凝固。所以，如果你的雙皮奶已經(jīng)不凝固，可以將其放入冰箱中，等待數(shù)小時，直到其變得凝固為止。

總之，雙皮奶不凝固放冰箱可以凝固，但需要注意的是，如果想要制作出口感更好的雙皮奶，建議還是在室溫下自然冷卻。