蝦青素是一種天然的色素，可以從一些海洋生物中提取出來(lái)，如沙丁魚(yú)、蝦、龍蝦等。它是一種具有強(qiáng)大抗氧化作用的營(yíng)養(yǎng)素，被廣泛認(rèn)為是一種非常重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

蝦青素是一種脂溶性的天然色素，具有非常強(qiáng)大的抗氧化作用。它可以幫助我們的身體抵御自由基的侵害，減緩細(xì)胞老化的速度，增強(qiáng)免疫功能，并且還具有預(yù)防心血管疾病和癌癥等疾病的作用。

蝦青素在食物中的含量非常豐富，尤其是在一些海洋生物中。例如，一份100克的蝦中，就含有大約1.5毫克的蝦青素，而同樣重量的龍蝦中，含有約4毫克的蝦青素。此外，沙丁魚(yú)、三文魚(yú)等魚(yú)類也是蝦青素的良好來(lái)源。

蝦青素的攝入對(duì)人體健康非常有益，在日常生活中應(yīng)該適當(dāng)增加含有蝦青素的食物的攝入量。同時(shí)，蝦青素也是一種非常安全的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，沒(méi)有明顯的不良反應(yīng)，因此人們可以放心食用。