食品中添加脫氧劑的目的是為了保持食品的新鮮度和質(zhì)量。然而，有些脫氧劑會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生熱量。這種現(xiàn)象被稱作脫氧劑發(fā)熱。

脫氧劑發(fā)熱的原理是，脫氧劑在與空氣接觸的過程中，會(huì)吸收氧氣并釋放出熱量。這種熱量可以使食品的溫度升高，甚至達(dá)到燃燒點(diǎn)，從而引起食品的變質(zhì)和損壞。

因此，食品中的脫氧劑發(fā)熱是非常危險(xiǎn)的。如果食品中的脫氧劑發(fā)熱過度，食品的質(zhì)量和安全性都會(huì)受到威脅。此外，如果脫氧劑發(fā)熱過度，還可能引起火災(zāi)等安全事故。

為了避免這種情況發(fā)生，我們應(yīng)該盡量選擇不含脫氧劑的食品，或者選擇添加了穩(wěn)定劑的食品。如果已經(jīng)購(gòu)買了含有脫氧劑的食品，最好在食用前查看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，以確保食品的新鮮度和安全性。

總之，雖然脫氧劑可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期和保持其質(zhì)量，但是它們的發(fā)熱性質(zhì)是非常危險(xiǎn)的。我們應(yīng)該選擇安全的食品，并盡可能避免食用含有脫氧劑的食品。