營(yíng)養(yǎng)知識(shí)是指人們對(duì)于食物和飲品中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分及其作用、加工烹飪方式對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響等相關(guān)內(nèi)容的理解和認(rèn)知。營(yíng)養(yǎng)知識(shí)包括以下幾個(gè)方面：

1. 營(yíng)養(yǎng)成分：營(yíng)養(yǎng)成分是指食物中含有的能夠維持人體生命活動(dòng)所必需的各種物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。人們需要了解各種營(yíng)養(yǎng)成分的功能及其在身體內(nèi)的作用，以便做出健康的飲食選擇。

2. 營(yíng)養(yǎng)需求：不同年齡、性別、體型和生活方式的人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求是不同的。人們需要了解自己的營(yíng)養(yǎng)需求，以便制定適合自己的飲食計(jì)劃。

3. 飲食平衡：飲食平衡是指攝入的食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分的比例符合人體的營(yíng)養(yǎng)需求。人們應(yīng)該通過(guò)合理搭配食物，使得每種營(yíng)養(yǎng)成分的攝入量達(dá)到適當(dāng)?shù)谋壤?/p>

4. 食品安全：食品安全是指食品不含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，也不會(huì)因?yàn)榕腼兓虮４娣绞降牟划?dāng)而產(chǎn)生有害物質(zhì)。人們需要了解如何選購(gòu)、儲(chǔ)存、烹飪和處理食品，以避免食品安全問(wèn)題。

5. 飲食習(xí)慣：飲食習(xí)慣是指人們?cè)谌粘Ｉ钪羞x擇食物和飲品的偏好和習(xí)慣。人們應(yīng)該培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，避免過(guò)度飲食或偏食，以保持身體健康。

總之，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)對(duì)于人們的健康至關(guān)重要。了解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，可以幫助人們選擇適合自己的飲食方式，保持身體健康，預(yù)防疾病。