燒烤在夏季是非常受歡迎的一種美食，而腌肉則是燒烤中不可或缺的一種食材。腌肉可以增加肉質(zhì)的柔軟度和口感，同時還能增添美味的香味和味道。下面是一份燒烤腌肉料五花肉配方比例表，讓您能夠輕松制作出美味的腌肉。

材料：

五花肉 500克

蔥 適量

姜 適量

大蒜 適量

料酒 適量

生抽 50毫升

老抽 10毫升

糖 20克

鹽 10克

生姜汁 15毫升

花椒粉 適量

孜然粉 適量

做法：

1.將五花肉洗凈后切成約2厘米寬的長條狀。

2.將蔥、姜、大蒜切成細末。

3.將五花肉放入大碗中，加入適量的料酒、生抽、老抽、糖、鹽、生姜汁、花椒粉、孜然粉和切碎的蔥姜蒜末，攪拌均勻。

4.將腌好的五花肉放入保鮮袋中，確保每一塊都被涂上了腌料。

5.將保鮮袋放入冰箱中腌制，時間為6小時以上，以便讓腌料充分滲透入肉中。

6.將腌好的五花肉拿出來，用竹簽串成串，放入燒烤架上烤至金黃色即可。

以上就是燒烤腌肉料五花肉配方比例表的具體制作方法，希望能夠幫助到您。記得在烤制過程中不要過度烤制，以免肉質(zhì)過于干燥，影響口感。祝您制作出美味的燒烤腌肉！