貢菜，又稱菜薹、菜梗，是一種常見的蔬菜，其外形呈長條狀，通常為淡綠色或淺黃色。貢菜的長度和粗細因品種而異，一般可長達30厘米，直徑約為1-2厘米。

貢菜的葉子較小，細長而硬，基部略呈心形，通常不食用，而是將其切去留下菜梗。菜梗質(zhì)地堅硬，表面帶有細小的凹凸，質(zhì)感略帶粗糙。菜梗內(nèi)部呈白色，質(zhì)地爽脆，有一定的嫩度，入口清脆可口。

貢菜適合烹制多種菜肴，如炒、煮、燉等，常見的菜肴有炒貢菜、貢菜燉排骨、貢菜蒸肉等。貢菜不僅味道鮮美，而且富含多種營養(yǎng)成分，如維生素C、鉀、鈣等，對人體有著良好的健康作用。

總之，貢菜是一種極為美味和營養(yǎng)價值高的蔬菜，其形態(tài)長條粗細不一，外表淡綠或淺黃色，內(nèi)部則是白色質(zhì)地爽脆的菜梗。