青團(tuán)是一種傳統(tǒng)的中國(guó)小吃，它的主要原料是澄粉。那么，什么是澄粉呢？

澄粉是一種由綠豆、豆腐渣、黃豆、玉米等食材經(jīng)過(guò)淘洗、磨漿、過(guò)濾、晾干等工藝制成的粉狀物。它的特點(diǎn)是白色、細(xì)膩、無(wú)味、易于消化吸收，而且富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。

澄粉的制作過(guò)程非常復(fù)雜，需要經(jīng)過(guò)多道工序。首先，選用優(yōu)質(zhì)的原材料，經(jīng)過(guò)淘洗、凈化后，將其磨成細(xì)漿。接著，將漿液放入布袋中，用手或機(jī)器擠壓，使其中的水分慢慢流出，留下的是粉狀物。最后，將這些澄粉晾干，即可得到成品。

澄粉除了用于制作青團(tuán)外，還可以用于制作其他一些甜品、糕點(diǎn)和面食等。由于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因此受到了人們的廣泛喜愛(ài)。

總之，澄粉是一種非常重要的食材，它的制作過(guò)程雖然繁瑣，但是每個(gè)步驟都非常關(guān)鍵。只有經(jīng)過(guò)精心制作的澄粉，才能制作出美味可口的青團(tuán)。