拌干蘿卜是一道傳統(tǒng)的中國小菜，口感清脆爽口，風(fēng)味獨特，非常適合作為下酒菜或者配菜。下面就為大家介紹一下拌干蘿卜的做法大全。

材料：

1. 干蘿卜絲一袋（約200克）

2. 大蔥一根

3. 姜末適量

4. 蒜末適量

5. 醋適量

6. 糖適量

7. 食鹽適量

8. 食用油適量

9. 辣椒油適量（可選）

做法：

1. 干蘿卜絲用溫水泡軟，放入開水中焯燙一分鐘，撈出瀝干備用。

2. 大蔥切成蔥花，姜末和蒜末備好。

3. 取一個碗，加入適量醋、糖、食鹽、姜末和蒜末，攪拌均勻。

4. 取一個平底鍋，倒入適量的食用油，將蔥花放入鍋中爆香。

5. 將焯燙好的干蘿卜絲放入鍋中翻炒，再加入調(diào)料汁翻炒均勻。

6. 炒好的干蘿卜絲放入碗中，加入適量的辣椒油，攪拌均勻即可。

小貼士：

1. 干蘿卜絲可以選擇市場上現(xiàn)成的包裝，也可以自己用刨絲器刨成細(xì)絲。

2. 調(diào)料的比例可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

3. 可以根據(jù)喜好加入一些芝麻、花生碎等配料，增加口感。

4. 炒干蘿卜絲的時候要注意火候，不要過熱，否則會糊掉。

5. 拌好的干蘿卜絲可以存放在冰箱中，口感更佳。