鹽焗雞爪是一道非常受歡迎的小吃，它的外皮酥脆，內(nèi)里鮮嫩多汁，入口即化，讓人忍不住一口接一口。那么，怎樣做才能讓鹽焗雞爪更加爽口呢？

首先，選用新鮮的雞爪是關(guān)鍵。雞爪應(yīng)該選用大小均勻、無傷痕和異味的，最好是去市場或者超市購買。在處理雞爪時，要先將它們用清水洗凈，去掉表面的污垢和雜質(zhì)，然后用刀輕輕剪掉指甲和毛發(fā)。

接下來，需要將雞爪腌制一段時間?？梢栽陔u爪上涂抹適量的鹽和味精，輕輕按摩一下，然后放入冰箱冷藏1-2小時，讓其充分入味。

腌制好的雞爪，可以用烤箱或者鍋煮熟。如果用烤箱，可以先將雞爪放在烤盤上，然后在上面撒一層薄薄的鹽，放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制20-30分鐘左右，直到表面變成金黃色即可。如果用鍋煮熟，可以將雞爪放入鍋中，加入足夠的水，燒開后轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘，直到雞爪熟透即可。

最后，將烤好或煮熟的雞爪取出，放入碗中，再撒上一層細鹽和芝麻，輕輕拌勻即可。這樣做出來的鹽焗雞爪，外皮酥脆，內(nèi)里鮮嫩多汁，口感非常爽口，讓人回味無窮。