叉燒肉是廣東傳統(tǒng)美食之一，是由豬肉經(jīng)過腌制和烤制而成的，口感香甜，外酥里嫩，非常美味。今天，我來給大家分享一下正宗的叉燒肉的做法及配料視頻。

首先，我們需要準備以下材料：豬五花肉500克、叉燒醬100克、生抽30克、老抽30克、料酒20克、白糖30克、蜂蜜20克、姜片適量、蒜末適量。

接下來，我們開始制作叉燒肉：

1.將豬五花肉沖洗干凈，控干水分，用刀在表面劃上幾刀，使其更容易入味。

2.將生抽、老抽、料酒、白糖、蜂蜜、姜片、蒜末混合成腌料。

3.將腌料均勻地涂抹在豬肉表面，用保鮮膜將豬肉包裹好，放入冰箱腌制至少4個小時，最好是腌制過夜。

4.將腌制好的豬肉放入烤盤中，加入適量的清水，放入烤箱中烤制。

5.在烤制過程中，每隔10分鐘將烤盤從烤箱中取出，將烤盤中的汁水均勻地涂抹在豬肉表面，以增加口感和色澤。

6.當豬肉表面呈現(xiàn)出金黃色并略帶焦糖色時，就可以取出烤盤，將豬肉切成適當?shù)拇笮〖纯伞?/p>

以上就是叉燒肉的正宗做法，希望大家可以嘗試一下。另外，我還為大家準備了一份叉燒肉配料視頻，讓您更加輕松地學(xué)會制作叉燒肉。視頻中詳細演示了每一個制作步驟，讓您可以更加清晰地了解制作過程。趕快來試一試吧！